Manifesto
La birra, per noi, è una lingua condivisa.
Si impara nel bicchiere, si parla a tavola.
Ogni bottiglia dà valore al tempo passato insieme - a un sapore, a una conversazione, a una città.
Una visione brassicola pistoiese
Le nostre birre

Cinque personalità, una sola famiglia.

Non una collezione di stili, ma cinque modi diversi di stare a tavola. Ognuna ha un nome, un'etichetta e un carattere che parlano pistoiese.

La Molesta - Italian Lager
01 L'inclusiva

La Molesta

Italian Lager4,9% volGluten Free

Dorata ed equilibrata, con profumi floreali ed erbacei. È la birra che mette d'accordo la tavola: accessibile, versatile e senza glutine - perché nessuno resti fuori dal giro.

A tavola - aperitivo improvvisato, pizza, fritti leggeri.

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La Polemica - Session IPA
02 La vivace

La Polemica

Session IPA4,6% vol

Fresca, agrumata, fruttata: alza la voce senza stancare. E quando ha detto la sua, non spreca nulla - le sue trebbie tornano alla terra e nutrono un ecosistema naturale.

A tavola - cucina di mare, fritture, conversazioni lunghe.

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La Giostra - Double IPA
03 L'intensa

La Giostra

Double IPA6,5% vol

Aromatica e decisa, con un amaro che non chiede permesso e note di agrumi e spezie. Entra in scena come il cavaliere della sua etichetta: al galoppo.

A tavola - carni alla brace, formaggi stagionati, serate che si accendono.

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La Sala - American Amber Ale
04 L'avvolgente

La Sala

American Amber Ale6% vol

Color mogano, morbida e avvolgente: malti selezionati e aromi di caramello, come la piazza del mercato quando cala la sera e nessuno ha fretta di andare via.

A tavola - salumi toscani, cene lente, secondi al forno.

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La Ninnola - Imperial Porter
05 La seducente

La Ninnola

Imperial Porter8,3% vol

Profonda e seducente: cioccolato, caffè, tabacco e un finale di jalapeño che arriva a bassa voce, quando pensavi di aver capito tutto.

A tavola - fine serata, cioccolato fondente, conversazioni a lume basso.

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Pistoia

Non portiamo semplicemente il nome di un luogo. Portiamo con noi il suo carattere.

Pistoia non è una cartolina. È la pietra delle strade dopo la pioggia, il mercato che si sveglia, una piazza che diventa salotto quando cala la sera.

I nomi e le etichette delle nostre birre parlano pistoiese: figure, luoghi e storie della città, ridisegnate su ogni bottiglia.

Esplora Pistoia →
Mercato di Pistoia
Pistoia dopo la pioggia
Lo Spedale del Ceppo
Francesco Becagli assaggia una birra in birrificio
Francesco Becagli · Fondatore e beer sommelier
Il fondatore

L'esperienza da cui tutto è cominciato

Il percorso di Francesco nel mondo della birra inizia nel 2008 e attraversa l'ospitalità, la cultura birraria internazionale, la formazione da beer sommelier e la creazione di luoghi dedicati alla birra di qualità. Birra Becagli è il punto in cui quell'esperienza diventa un progetto con un nome proprio.

«Ho passato quindici anni a versare, studiare e raccontare birra. Queste cinque bottiglie sono il modo in cui tutto questo diventa qualcosa da condividere.»
2008
I primi passi nel mondo della birra
15+
Anni tra ospitalità e cultura birraria
5
Caratteri nati da una sola visione
Il mestiere

I dettagli che non si vedono, si sentono.

Ricerca sensoriale, malti e luppoli scelti con criterio, ricette messe alla prova a tavola. E un pensiero circolare: ciò che la birra non usa, torna alla terra.

Malto in ammostamento, macro
Selezionati per dare corpo, colore e memoria a ogni carattere.
Fiori di luppolo, macro
Floreali, agrumati o speziati: la voce di ciascuna birra.
Bicchieri da degustazione in controluce
Ogni ricetta passa dal bicchiere prima di arrivare al tuo.
Fermentatori in birrificio
Attenzione ai passaggi, rispetto dei tempi, pensiero circolare.
Kit Assaggio

Da quale storia vuoi cominciare?

Cinque birre, cinque personalità, una degustazione guidata. Il Kit Assaggio è il modo più semplice per conoscere la famiglia Becagli: dalla lager che mette tutti d'accordo alla porter che parla per ultima.

€ 19,90
5 birre × 33 cl
+ guida alla degustazione
Il Kit Assaggio: le cinque birre Becagli
Birra versata a tavola tra amici

La nostra storia nasce a Pistoia. Il prossimo capitolo può iniziare alla tua tavola.